La Cuba fue una de las Granjas del Pueblo creadas en los inicios de la Revolución y adoptó diferentes estructuras hasta su fundación oficial como Empresa de Cultivos Varios, el 13 de septiembre de 1976. El 14 de mayo de 2015 cambió su denominación por Empresa Agropecuaria La Cuba conformada por la Dirección General con tres Direcciones (Recursos Humanos, Técnica y Desarrollo y Economía) y 16 Unidades Empresariales de Base (UEB).